Le goûter du samedi
18.02.2006 :: 19:41 - Posté dans Contes fillosophiques, Dans Paris, Gourmandises, Paris Miam
Oui. Chez nous, le samedi après-midi à quatre heures, on goûte. C’est une heure qui convient à tout le monde : si l’on est sorti faire les boutiques, c’est l’heure où on en a raz-le-bol, et si on a pas encore mis le pied dehors, c’est là qu’on commence à se dire qu’il faudrait faire un effort et aller se promener. Bref, tout ça pour dire.
Mon amoureux a donc courageusement mis un orteil dehors pour nous ramener de merveilleuses petites douceurs. Ce qui m’amène laborieusement au sujet de cette note: mon (un de mes) gâteau favori, le Mille-feuilles du Moulin de la Vierge (en photo, juste avant d’être goulûment englouti par mes soins). Je n’aime pas les mille-feuilles. C’est un gâteau grossier, souvent trop sucré, impossible à manger proprement. Même l’odeur, je l’aime pas. Mais celui-là… C’est le cachemire du mille-feuilles. Déjà, la crème, ce n’est pas une vulgaire crème pâtissière, c’est plus dense et plus crémeux, vanillé juste ce qu’il faut (peut-être un peu comme une crème chiboust). La pâte feuilletée est, elle aussi, un ravissement : cuite à la perfection et caramélisée de l’intérieur par un procédé miraculeux, elle croustille juste comme on voudrait que ça croustille quand on le fait soi-même mais qu’on y arrive jamais… Un pur délice.
Là, je parle du mille-feuilles parce que c’est mon chouchou, mais à peu près tout ce qu’il y a au moulin de la Vierge est superbon. Je souligne au passage que, chose inhabituelle, ce n’est pas trop cher (entre 2 et 3,5 € le gâteau). Courrez-y, ça vaut vraiment le coup.Moi je connais celle du 15e qui est à deux pas de chez moi, mais je crois qu’il y en a deux autres dans le 14è. Même si on n’habite pas tout près, cette pâtisserie mérite vraiment le déplacement.
Le Moulin de la Vierge
166 av Suffren - 75015 PARIS (fermé le mercredi, ouvert le dimanche)
tél.: 01 47 83 45 55 - M° Sèvres-Lecourbe ou Ségur
Réponse de Monica ancienne MMAM - Le 18-02-06 :: 22:48
Wouah!!!! Ca donne trop envie! Ta description, la photo…. Mais c’est pas dr?le moi j’habite ? Lille! lol
En tous cas, je deteste le mille feuille, je trouve que c’est super trop! (trop sucr?e, trop gros ? manger, trop de cr?me… ) mais tu me ferais presque changer d’avis!
Si un jour j’passe pr?s du "Moulin de la Vierge" (?a fait s?rieux dis donc!) je n’h?siterais pas… En plus c’est pas cher! Que demande le peuple?
(que ?a fasse pas grossir! lol )
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Réponse de H?l?ne - Le 20-02-06 :: 17:46
Il m’arrive un truc dingue : j’ai lu ce billet ce matin, et quand j’ai eu une petite faim, sur le coup de 17h00, je suis all?e ? ma boulangerie, qui est ? peu pr?s du niveau du Moulin de la VIerge (donc sublimissime) et j’ai achet? un mille-feuilles.
Il faut quand m?me savoir que ?a faisait au moins 25 ans que j’en avait pas mang?, et qu’? la base je d?teste le sucre !!
Incroyable non ??
Et ben c’?tait ? tomber par terre ;-)
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Réponse de Anne-So - Le 21-02-06 :: 09:14
Excellent ?a H?l?ne :)
Il para?t que celui de Pierre Herm? est le millefeuille hors cat?gorie, le meilleur du meilleur. Et qu’il est un peu dans le genre de celui du Moulin de la Vierge… et donc peut ?tre aussi du genre de celui de ta boulangerie… Y aurait-il une r?volution dans le millefeuille pour que ?a passe ainsi de "infect" ? "sublimissime"…
PS: Tu n’aime pas le sucre ??? J’ai bien lu ou c’est le yoga qui me fait d?lirer ??? :)
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Réponse de H?l?ne - Le 21-02-06 :: 11:43
Tu as bien lu Anne-So ;-) Je n’ai jamais aim? le sucre.
En revanche j’adore le sauciflard, les chips et le fromage. Et le pinard ;-)
Pour les mille-feuilles, celui d’Herm? doit ?tre sublime, mais il est tout petit (la moiti? d’un normal, ? peu pr?s), donc frustration en persepective. Ou alors faut en acehter deux. A 3000 dollars le mille-feuilles, c’est chaud ;-)
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Réponse de Anne-So - Le 21-02-06 :: 14:10
Ah oui? La moiti? d’un normal? C’est un mythe qui s’effondre l?!
Je m’imaginais un truc d?lirant, un genre d’incarnation de la g?n?rosit? dans le dessert… Remarque, en retombant un peu sur terre, ?a m’?tonne pas. Si je me trompe pas, on ne les trouve qu’au Kong (au dessus du Kenzo pont neuf) et vu le minimalisme ambiant dans ce resto…
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Réponse de Mabb - Le 22-02-06 :: 14:49
Et comment on fait quand on habite pas Paris??? :-(((
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Réponse de Sylviane - Le 16-02-07 :: 16:57
Hum, eh bien, je crois que je vais rajouter cette adresse dans mon carnet. Ca me donne drôlement envie et je crois bien que je vais donc y faire un tour ce week-end, histoire de ramener quelque chose de bon à mon chéri d’amour et de faire sensation !
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Réponse de Mely - Le 04-02-09 :: 00:20
Bonjour :)
J’ai teste la boulangerie Le Mooulin de la Vierge.
J’y ai consacre un article sur mon blog de cuisine.
Je t’invite a le lire :)
Bise
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Réponse de Mély - Le 23-06-09 :: 22:57
Hum…
J’ai finalement testé ce fameux millefeuilles.
J’étais un peu septique (car j’adore lorsqu’il y a un glacage dessus), mais ta description me titillait…
Résultat ?
Agréablement surprise.
Et, je te rejoins sur le fait que ce millefeuilles est tout, sauf bouratif et/ou écoeurant !
C’est d’ailleus bluffant :
Je mettrai surement un test sur mon blog (j’ai environ 10 000 posts de retard, mais bon !)
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Réponse de Mély - Le 25-07-09 :: 19:32
Tadaaaaaaa
J’ai fini par écrire mon article sur le millefeuilles du Moulin de la Vierge !
Tu peux le lire sur mon blog
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