Adieu veau, vache, cochon…
Tags: alimentation végétarienne • cuisiner le tofu • Gourmandise • miam • tofu
Ah là là les amis, c’est la pétaudière, figurez-vous que je suis devenue végétarienne. Heu… que je suis en train de devenir, serait plus juste. Bon, on ne va pas s’étendre sur les raisons qui ont entrainé cette décision, hein, on n’est pas là pour parler philosophie. D’abord vous vous en fichez, j’imagine et puis ça va plomber l’ambiance. Dès le matin, un vendredi, en plein mois de juillet, ce serait pas fair play, de disserter sans fin sur la condition animale. Passons donc directement aux anecdotes rigolotes sur le sevrage des nourritures animales.
Oui parce qu’on a beau se dire que l’idée même d’ingurgiter un animal nous fait désormais horreur, avoir passé presque trente ans à clamer qu’il n’existait rien de meilleur au monde que le doux fumet d’un poulet rôti vous frisant la narine les jours de marché, je vous laisse imaginer les traces que ça peut laisser
Typiquement Dimanche dernier, devant le filet mignon aux champis de ma maman. Déjà j’ai failli le noyer de larmes tellement il me faisait envie et comme si ça ne suffisait pas, j’avais les papilles en grève (yep, j’ai des papilles bien françaises moi), tellement elles m’en voulaient de leur refuser ça. Les papilles manquent terriblement de sens éthique voyez-vous. Et on a frôlé l’incident diplomatique, je vous jure! Pour me faire payer ça, elles m’ont forcée à me gaver de frites mayo, les bougresses.
Les frites justement, tiens, parlons en. Vous savez que je ne pourrai plus jamais (JAMAIS ! Purée de bordel de poufiasse!) manger les frites du Mac Do joyeusement pré-frites dans la graisse de boeuf, ce qui leur donne ce petit goût spécial. C’est marrant parce qu’avant, je m’en fichais un peu, des frites du mac Do, j’avais une petite pulsion une fois toutes les morts d’évêque, que je satisfaisais promptement avec de la sauce barbecue et basta. Désormais, chaque fois que je passe devant un Mac Do, je courbe la tête en signe de deuil.
Et puis il y a autre chose. Parfois, j’oublie. Mon cerveau déconnecte et je me retrouve avec un bagel au poulet tandoori dans l’assiette. Comme, à ce moment-là, le poulet n’a plus vraiment une tête de poulet, on peut même dire qu’il ressemble plutôt à des tranches de gouda, c’est deux heures plus tard, après avoir dévoré la bestiole, que je réalise en me mordant les lèvres que j’ai re-mangé de la viande. Mais j’ai beau me battre la coulpe en m’accusant d’avoir été complice d’un crime, il reste encore cette petite voix au fond de moi qui s’en régale encore.
Depuis des mois, je vis donc une suite de renoncements auxquels je n’avais pas pensé. Les bonbons gélifiés par exemple. Mais il n’y a pas que ça.
Pour résister à l’appel d’un bon poulet rôti, j’emploie des méthodes de type « ado prête à tout pour maigrir » en me martelant des images horribles chaque fois que je vois passer une assiette alléchante. Ainsi, mon marché, autrefois consacré « Paradis des papilles » n’est plus aujourd’hui qu’un infâme cimeterre où se côtoient des charognards. Ambiance.
Mais faut voir le bon côté des choses aussi. J’ai désormais le choix entre, au moins… pfiouuuu… deux sortes de tofu ! Le nature et le fumé ! Je vous explique pas comme on s’éclate en ce moment, dans ma cuisine. Je peux aussi me lâcher sur les féculents puisque, si j’ai tout bien compris, c’est grâce à eux que les protéines des légumes secs peuvent être synthétisée par le corps. Yeahhhhh ! Sauf que ce que j’en dis, perso, c’est que c’est surtout grâce à eux que j’enfle à vue d’œil.
Et le pire, dans tout ça… le pire, c’est que je compte bien continuer. C’est une décision que je suis heureuse d’avoir prise même si elle me met face à des contradictions auxquelles je n’ai pas la réponse, comme pourquoi refuser de manger de la viande quand on porte du cuir? Et par chance, j’adore la nourriture végétarienne. Les légumes secs et les graines germées figurent parmi mes aliments favoris et les pâtés végétariens qu’on trouve dans les supermarchés bio me mettent en transe. Aussi, je découvre presque chaque semaine, avec bonheur, un nouvel ingrédient singulier.
La seule chose, quand même, c’est que c’est un beau bordel, pour l’instant, la composition de mes menus et que je ne trouve pas l’ombre d’un médecin nutritionniste qui soit capable de mettre un peu d’ordre dans tout ça. Alors si jamais quelqu’un avait, par miracle une bonne adresse fiable ( genre pas un mec qui va me recommander aussi des rites de purification avant d’avaler une endive) je serais vraiment, mais alors vraiment heureuse que vous me la transmettiez. Rhahhhh je le savais. J’ai pas pu m’emêcher de finir sur une petite touche de sérieux. Bon allez, pouêt alors!
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64 petits mots
Marie Greluche on 18.07.2008 at 10:10 .
Heu … question bête : tu as convertit monsieur aussi ? Non parce que sinon les repas du soir doivent être un joyeux bordel !
Pour ma part je ne suis pas super fan de viande. J’avoue ne manger avec plaisir que du poulet et un peu de jambon si il est noyé au milieu d’autres trucs (pizza etc …).
Les autres viandes je n’en mange pas parce que je n’aime pas le goût. Rien à voir donc avec une conviction intime que c’est la viande c’est mal.
Franchement je t’admire … je ne pourrai pas renoncer à un bon poulet rôti acheté sur le marché et que l’Homme accompagnera de frites croustillantes.
Pop'Lyn on 18.07.2008 at 10:12 .
http://www.vegeweb.org/
voilà un forum avec tout plein de conseils, d’astuces et de discussions très intéressantes à propos du végétarisme; et avec des personnes bien sympathiques ! j’espère que ça pourra t’être utile.
félicitations pour cette décision !
Anne-So on 18.07.2008 at 10:14 .
Ben en fait, oui et non. Disons qu’il a toujours un morceau de sauciflard , quelques tranches de jambon ou de viande des grison à portée de main.
Tu sais, y’a rien à admirer, c’est juste qu’à un moment donné, je ne pouvais plus avaler de viande ou de poisson et rester cohérente avec moi-même. Ca s’est imposé, disons.
anna on 18.07.2008 at 10:17 .
bonjour, je lis ton blog tous les jours mais commente rarement. C’est par ton biais que je me suis mise à m’intéresser à la « blogsphère ».
Je suis moi aussi végétarienne, depuis 4ans, et moi aussi j’adore la viande. Avant ça plusieurs fois j’avais essyé de devenir végétarienne, et je recraquais (mon père est chasseur…). Et puis un jour, le vrai déclic, je ne pouvais plus manger de viande sans me dégouter moi même.
Le cuir, c’est venu petit à petit, mais c’est sûr que je ne comprends plus les gens végétariens qui portent du cuir, de la fourrure…
C’est un choix difficile, surtout dans notre société, mais on se sent réellement mieux, à tous niveaux (et je ne suis pas une hippie perchée!!)
bonne chance!! (je te conseille les « steaks » végé aux légumes de Bjorg : une tuerie)(comme le paté au chardonnay: mon foie gras perso)
Cindy on 18.07.2008 at 10:20 .
bonjour ! Je m appelle Cindy et j ai lu lea double vie de penelope B depuis six mois J’ai adoré ce livre jel’ai dévoré en deux jours ! C etait extra ! J’ai aussi découvert votre site qui est à la hauteur de votre livre ! C etait pour vous demander de passer son le blog que je viens de créer : http://glossjusetshort.skynetblog.be et de me dire ce que vous en pensez =D merci d avance
Cindy
Anne-So on 18.07.2008 at 10:22 .
Pop’Lyn : Merci infiniment, je vais aller jeter un œil à tout ça. :)
Anna : C’est marrant ça, moi aussi. Pendant des années, j’ai limité ma consommation de viande. Et c’est un jour, après une discussion avec ma mère à ce sujet, que je n’ai plus pu avaler de la viande, comme tu dis, sans me dégoûter moi même. Nous verrons comment se présente l’avenir, mais pour l’instant c’est exactement ça.
Miss Nahn on 18.07.2008 at 10:45 .
Pas de super adresse à te donner, mais j’espère que ce joli bazar culinaire va vite s’organiser et trouver son équilibre.
Je ne suis pas végétarienne, mais j’adore le soja et les plats végétariens que l’on trouve de plus en plus partout ; je mange le plus possible bio, et je mange finalement assez peu de viande.
Sans en connaître l’origine je crois que je comprends ta démarche et ton évolution en la matière. Alors chapeau bas madame, et bon courage pour tes petits menus veggies!!
Bon week-end!!!!!
poc on 18.07.2008 at 10:47 .
Oh bah c’est pas près de m’arriver ça ^^
Vu mon amour pour la viande :D
Mona on 18.07.2008 at 10:49 .
Bonjour madame,
Je me permet un com’ car ton billet m’interpelle. Je suis une grosse carnivore mais depuis qq années, influencé par mon méri sans doute et aussi un peu mon portefeuille, je réduis la dose et peut-être que j’en arriverais à n’en manger qu’une fois par an (pouueett). C’est marrant de voir le supplice qu’on peut endurer dans pareil cas… comme je te comprends.
nanikaa on 18.07.2008 at 11:07 .
Ma chère Anne-so bienvenue au club ! Je suis tombée dans le végétarisme aïgue suite à un théma sur ARTE traumatisant. Je te passe les détails, mais à la suite de cela, impossible de croquer de la viande, dans mon assiette je voyais la tête du mignon agneau… Comme c’était il y a dix ans, c’était assez compliqué dans la tête des gens et mes parents en premier, de comprendre ce refus. Et quel casse tête quand tu vas dîner chez des gens que tu ne connais pas très bien de leur préciser que tu es une chiante de 1re catégorie ! Bon, j’ai fait évoluer mon extrémisme, depuis peu je remange de la volaille uniquement… j’en suis pas fière, et du coup je ne sais pas ce que je suis, plus végétarienne puisque je fais un exception, mais jusqu’à quand d’ailleurs ? D’autant que je mange œufs et poisson…
Sinon j’adore le site de http://www.cleacuisine.fr, on y trouve que de supers recettes végé/bio. Peut-être qu’elle fait du coaching d’assiette pour végétarienne en devenir, qui sait ? Bon courage !!
mathilde on 18.07.2008 at 11:10 .
Coucou Anne-So,
je suis une lectrice fidèle, qui commente raraement,voire jamais… Mais je me lance aujourd’hui. Je ne mange plus de viande depuis 10 ans et je survis ! ne te prive pas des frites du McDo pour rien, cela fait quelques années qu’elles ne sont plus faites dans la graisse de boeuf, mais avec la graisse végétale additionnée d’un arôme « boeuf »…
Sue Banana on 18.07.2008 at 11:29 .
alors j’ai une très mauvaise nouvelles pour toi : si comme j’ai eu l’air de le comprendre tu as décidé de bannir de ton alimentation tout aliment ayant eu un rapport de près ou de loin avec un animal mort, alors ma pauvre je te le dis sans plus de ménagement : dans le nutella il ya des proteines animales, plus précisement, il y a des protéines contenue dans le sang de boeuf.
Par contre la bonne nouvelle – à vérifier – c’est que les frites de mc do ne sont plus pré cuites dans la graisse de boeuf, les potatoes oui, les frites non.
Bon courage donc…
Sue Banana on 18.07.2008 at 11:34 .
Et je rajoute que je suis on ne peut plus d’accord avec Anna en ce qui concerne les steak de soja Bjorg!!!
Par contre, je te conseille de vite aller voire un(e) nutritionniste, afin d’être de ne manquer de rien.
Et de te bourrer de lait de soja toujours pour la même raison!
Mamzelle Bulle on 18.07.2008 at 11:34 .
Bienvenue au club!
Au niveau des bonnes infos à te donner, je te conseille aussi vegeweb qui est un très bon forum.
Je te rajoute les liens de blog végé qui donnent plein de bonnes idées recettes, des conseils nutritionnels, et des conseils sur les produits typique « végé » (et tu verras, il n’y a pas que le tofu ;) )
http://blog.marie-pierre-c.com/index.php
http://vg-zone.net/
http://blogbio.canalblog.com/
Et surtout, pour te confirmer qu’on peut faire une cuisine delicieuse sans viande, je te conseille un resto, le tien hiang (92 rue du chemin vert, 11eme). c’est un resto asiatique qui fait de la cuisine avec du « simili carne » : tofu, seitan, proteine de soja texturé… Le resto ne paye ABSOLUMENT pas de mine, mais ca vaut vraiment le coup (et les prix sont très raisonnables)
En tous cas, ca fait plaisir de voir que de plus en plus de gens se tournent vers le vegetarisme… Bonne continuation!
Miss Cellanées on 18.07.2008 at 11:40 .
Bon courage à toi! Et je te rassure, l’huile de cuisson des Mc Do et Quick, c’est de l’huile 100% végétale, donc tu peux y aller!! Bon, mollo quand même hein, sinon pas cool!!
la méchante on 18.07.2008 at 11:47 .
Je t’admire… Je sais qu’on pense tout pareil, mais je ne pourrais jamais renoncer au poulet rôti.
Et puis aller au bout de ses convictions, ça demande toujours de grands sacrifices, et c’est bien pour ça que j’admire ta démarche.
Boulie Bouffe Tout on 18.07.2008 at 12:01 .
Jamais (ho)femme de cromagnon ne s’est mis à mâcher l’herbe pour la ruminer…
Quelques millénaires derrière, ça change !
Toute conviction est respectable à partir du moment où elle n’est pas subie ni imposée. Toi tu la partates, c’est appréciable.
J’admire la tenacité tout en m’interrogeant sur tes dîners en ville ?
;-)
Boulie Bouffe Tout on 18.07.2008 at 12:02 .
Tu la partages…
C’est mieux non ?
boubou on 18.07.2008 at 12:14 .
La côte de boeuf moutardée cuite dans la cheminée, le poulet au vinaigre de framboise, le saumon à l’unilatéral cuit au barbecue, la tendre échine de porc sur le feu de bois ….j’en salive et pourtant je pleure (vraiment !) devant tout animal en souffrance…j’aimerais avoir une maturité suffisante pour dire STOP, comme l’a dit ma petite nièce à 10 ans (!!) à ses parents et cela fait 7 ans que ça dure, RESPECT….Bonne chance Anne so !
charlotte on 18.07.2008 at 12:42 .
Alors petit témoignage : j’ai été végétarienne ! Malheureusement au bout de six mois de torture des papilles et autres cotes de bœuf, j’ai du rendre les armes a cause d’un grave déficit en fer. Pourtant j’avais lu tous les bouquins, mange plein de graines germées, etc… Bref, n’hésite pas a faire des analyses régulièrement, ça t’éviteras de flancher complètement en cas de problème :))))
Virgie on 18.07.2008 at 12:48 .
Bonjour Anne-So
Je ne commente jamais mais là ça me touche tout particulièrement. Je suis végétarienne non strict (c’est à dire que je mange des oeufs et du poisson)depuis maintenant 5 ans. Ca n’a pas été très difficile pour moi dans le sens où je ne mangeais que rarement de la viande, un peu poulet et un bon steack chez ma grand-mère. C’est aussi pour des convictions de protection animale que j’ai arrêté. Je suis comme toi vis à vis du cuir, ce n’est pas tjs évident mais je tente de limiter comme ne pas porter de manteau/veste en cuir … ça reste difficile pour les sacs à main et les chaussures (bien qu’en été c’est plus facile de trouver de la toile ou autre matière non animale).
J’essaie d’acheter des produits non testés sur les animaux (Body Shop, Cattier, Nuxe, Weleda …) … la marque Yves Rocher fait sa pub en ce moment sur le fait que seuls des ingrédients végétaux sont utilisés dans leurs produits.
Quant au nutritionniste, je n’ai malheureusement pas de bonne adresse car souvent les nutritios sont contre … donc ça finit par un clash ! lol Tu peux tout à fait te renseigner sur internet, beaucoup de site sur le végétarisme expliquent comment ne pas manquer de protéines et de fer, qui sont les 2 risques de carences les plus fréquentes et les plus « dangereuses » surtout … ce que je fais parfois c’est de prendre des sachets protéinés, non pas pour remplacer un repas (pure connerie !) mais pour compenser un repas sans protéines (comme avec les produits Kot par exemple qui sont à la mode en ce moment, je prends une crème protéinée en dessert ou en collation à 16h).
Je ne prétends donc pas être végétarienne stricte, encore moins vegan (végétalienne) mais j’essaie au quotidien d’être en accord avec moi même au maximum, comme avec les produits écolo, la nourriture bio, etc (même si je suis bien conscitente que ce n’est pas parfait, c’est toujours mieux que rien).
Enfin pour un super bon resto végétarien tu as la Victoire Suprême du Coeur dans le marais (ils ont un site internet): c’est un peu étrange car apparenté à une sorte de secte (livres, photos du gourou, etc) mais les plats sont excellents et l’accueil très sympathique, j’adoooore !
En tout cas bienvenue … et rassure toi, c’est normal au début d’hésiter encore, d’avoir des pensées de « viandar » mais petit à petit ça viendra … moi maintenant je ne supporte plus le goût ni l’odeur (sauf celle du poulet rôti j’avoue !)et même des chips au goût bacon ou autre, je les repère à 15.000km !
Et puis bon courage aussi parce que parfois ce n’est pas évident à gérer avec l’entourage (la famille surtout) et les gens (que bien souvent tu ne connais que très peu) qui viennent te faire des leçons de moral ou te dire en se foutant de toi quand tu essaies d’expliquer ton point de vue que « la carotte aussi souffre quand tu l’enlèves de la terre !!! » ou que oui la chasse est utile pour réguler la présence de certains animaux « indésirables » (enfin surtout pour l’homme !) … moi maintenant j’ai pris le parti de ne plus me justifier, chacun sa vie, chacun ses convictions … ça évite les conflits.
Alexia. on 18.07.2008 at 1:15 .
Bonne nouvelle! Il y a aussi du tofu soyeux! Yummy!
Hubert on 18.07.2008 at 1:16 .
et tu continues les oeufs et le lait quand même ? Fais attention aux carences de fer également.
Ca te viens d’où ? refus de manger des animaux ?
Agathe on 18.07.2008 at 1:39 .
Et du tofu aux herbes :D
Je ne commente jamais, mais hop, je suis végétarienne alors je ne peux que t’appuyer dans ta décision ! Ca fait 4 ans, et je vais bien ! Niveau cuisine quelques adresses ont été données, il y a une bonne culinoblogosphère végé donc tu devrais trouver ton bonheur. Au début c’est sur il y a des erreurs de faites, tout n’est pas très équilibré. Mais à force de passer dans les magasins bio tu vas découvrir tout un tas d’ingrédients inconnus au bataillon et avoir une cuisine très diversifiée qui sera équilibrée ! Le manque de protéine n’est que rarement observé, y’en a partout des protéines, même dans les légumes.
Dans tous les cas, être en accord avec ses convictions ça fait vraiment du bien :)
Cécile on 18.07.2008 at 1:56 .
Oui comme dis plus haut dans les commentaires les frites du MC Do ne sont pas faites dans de la graisse de boeuf mais dans de l’huile de palme le plus souvent (mais c’est pas top pour les artères) ou dans un mélange d’huile de colza si je me souviens bien.
Crazy on 18.07.2008 at 2:21 .
Pour ma part,depuis le début de l’année je ne mange plus de viande non plus, une exeption: le blanc de poulet. Comme quoi… Une gamme de produits végétariens excellents: les produits « Quorn » à base de quorn( un champignon), je ne sais pas si on les trouve en France, oui suis de Belgique et je trouve ton blog très agréable à lire. Bonne route dans ta conversion au végétarisme…
Vanille-Tea on 18.07.2008 at 3:01 .
Je découvre ton blog aujourd’hui, par l’intermédiaire d’une amie blogueuse, et quel plaisir de tomber sur cet article puisque je suis moi aussi végétarienne depuis cinq ans : ni viande, ni poisson, ni crustacés, ni gélatine, ni présure, ni colorant de cochenille !
Et tu vas voir, ça va devenir FACILE, un réflexe, une seconde nature !
Je te recommande de faire tes propres lasagnes végé, en remplaçant la viande par de la feta (ça marche pour beaucoup de choses, d’ailleurs, comme les courgettes farcies), des légumes mijotés avec du riz, des salades de pâtes, des toasts aux champignons…
Tu vas te régaler !
Vanille-Tea on 18.07.2008 at 3:02 .
Et sinon, un EXCELLENT livre pour commencer : http://www.eyrolles.com/Loisirs/Livre/9782911472022/livre-la-cuisine-vegetarienne-facile-et-gaie.php
anne-du-grand-nord on 18.07.2008 at 3:50 .
Bonjour Anne-So, je ne sais pas s’il faut dire bravo ou quoi, mais en tous les cas bon courage pour la bataille des papilles. Je souhaitais rebondir sur un commentaire concernant les cosmétiques non traités sur les animaux. Je suis désolée je vais être cruelle : si tu ne veux pas d un cosmétique dont un ingrédient a été testé sur un animal, arrête de te maquiller ET de te mettre quelque crème que ce soit, oublie les savons autre que le savon de Marseille, pas de shampoing non plus, je te parle même pas des déodorants. Je bosse dans les INGREDIENTS cosmétiques, et oui, certaines marques bien connues ne testent pas leurs produits finis sur les animaux… mais se tapent complètement des tests faits sur les ingrédients qu ils utilisent… Désolée de plomber l’ambiance (enfin cela dit c est moins pire qu’arrêter le nutella!)…
la môme de nyc on 18.07.2008 at 3:55 .
Oui en effet, on peut avoir une bonne alimentation sans viande. Si tu trouves que tu enfles avec les féculents, choisi plutôt des pa^tes et riz complets. En gros prends des fibres. Mais ce qu’il faut c’est ne pas te coincer dans une ethique de renonciation, tu vas vite craquer…Je choisirai plutôt des proportions équilibrées, pas la taille noisette hein, mais un truc qui te tiens au corps sans te plomber ou t’affamer.
Les pâtes le matin c’est bien, tu as la patate pour toute la journée et c’est parfait pour faire du sport. Le matin j’aime me faire des tartines de fruits avec sprouts etc…et fromage. Comme le lunch break ets disparate au states, cela me permet de tenir aussi pour un bout de temps.
Allez des bisous.
Catherine on 18.07.2008 at 3:59 .
Bonjour Anne-So.
Nous aussi, on y vient doucement. En couple qui plus et (et ça aide …). La viande, de moins en moins souvent. En échange, on a mis au point tout une série de recettes féculents/légumes assez délicieuses, et en passant, redécouvert le boulgour et le quinoa qui permettent de varier les plaisirs. Pour ma part, je n’ai pas ressenti d’intense sentiment de frustration, mais il est vrai que sortie de chez moi, je mange ce qu’on me donne … En tous cas, bravo pour cette saine décision ! C’est bon de vivre en accord avec soi-même.
bouclette on 18.07.2008 at 4:00 .
ohhh bravo, t es une courageuse. Et ton homme dans l affaire ?? Et le poisson tu en manges ou pas du tout ? et cotinue hein, ne cede pas a la tentation !
Anne-So on 18.07.2008 at 4:22 .
Je viens de lire tous vos messages avec attention. Merci beaucoup pour tous vos conseils en particulier, ils me sont très précieux car, même si personne dans mon entourage ne se permettrait de critiquer, juger ou moquer ce genre de décision, on ne peut pas dire que, question conseils, je puisse aller piocher auprès des miens qui sont tout ce qu’il y a de plus carnassiers :)
Concernant les raisons de cette décision, puisque certains me l’ont demandé, elles sont nombreuses.
D’abord, je suis terrifiée par l’exploitation animale, les élevages en batteries, les massacres colossaux qui sont commis au nom du simple plaisir gustatif (les requins, le thon, les dauphins…) me laissent sans voix.
Le fait que l’on se nourrisse d’animaux me semble pourtant à la fois sain, normal et dans l’ordre des choses. Et il ne viendrait pas à l’esprit de remettre cela en cause. Mais je ne suis d’ accord qu’à partir du moment où l’animal, pendant sa vie, est respecté, bien traité, bien nourri. A partir du moment où il ne souffre pas lorsqu’on met fin à ses jours et que ceux qui s’en nourrissent s’en nourrissent en conscience. Sans culpabiliser, mais en conscience. Que par exemple, on mettre un point d’honneur à ne pas gâcher la viande, ne pas jeter.
Du coup, en ce qui me concerne, décider de ne plus manger d’animaux découle davantage d’une conviction intime. De quelque chose qui me dit que les animaux sont nos égaux et qu’on ne peut pas continuer à les traiter de cette façon.
Mais il y a aussi une raison de nature plus écologique et pragmatique : la production de viande pompe tellement d’énergie. Chaque fois qu’on se passe de viande, ce sont des ressources économisées. Et je crois qu’il serait bon de communiquer sur le fait qu’on peut très bien vivre sans manger tous les jours de la viande, sans carence et sans dommage pour la santé. Simplement par souci d’économie.
Après, je suis consciente que je consomme aussi un très grands nombre d’aliments comme le fromage ou les yaourts, issus de laiteries industrielles où les animaux ne sont pas nécessairement bien traités non plus, que je porte des chaussures en cuir et mille autres choses écologiquement et éthiquement non acceptables. Paradoxalement, c’est le fait de s’engager dans quelque choses (manger végétarien dans mon cas) qui fait prendre conscience de tout ce qu’on ne fait pas correctement. Je suppose que tout se fait petit à petit, un pas après l’autre.
voilà, c’était les minutes « ma vie mon oeuvre ». Heum.
Sue Banana : Je suis horrifiée par cette nouvelle. Sérieusement, ça me dégoûte. Du coup, je suis surtout horrifiée de ne pas l’avoir su plus tôt. J’aurai désormais beauuuucoup moins de difficultés à le regarder de loin le méchant nutella.
Virgie on 18.07.2008 at 4:28 .
Sans vouloir faire de polémique ou lancer un débat qui n’a peut-être pas lieu d’être ici, je réponds juste en 2 lignes à Anne-du-grand-nord : le fait d’utiliser des produits cosmétiques n’est pour moi qu’un « luxe humain » ou en tout cas n’a pour but que le seul plaisir des humains donc je ne vois pas pourquoi on infligerait des tests absolument abominables sur les animaux qui n’ont rien demandé et se retrouvent déformés et souffrants juste pour que Madame Mâchin soit belle avec son nouveau rouge à lèvres … est-ce qu’on teste les produits de toilettage des chiens sur les humains ? Je me maquille, me démaquille, me lave les cheveux, etc et si je fais une allergie à un produit, je change c’est tout … il faut prendre ses responsabilités et tester les produits sur soi-même. Une fois de plus il ne s’agit que d’artifices … Pour les médicaments, je veux bien essayer de comprendre … pas pour les cosmétiques. Quant au déo, je jongle avec la Pierre d’Alun et autres déo non testés … je ne prétends pas tout bien faire à 100%, je fais des entorses parfois mais j’essaie juste de respecter les êtres vivants. Mais c’est un long débat … chacun sa vision de la vie, le tout étant de rester en accord avec soi-même :-)
anne-du-grand-nord on 18.07.2008 at 4:54 .
Bonjour Virge, pour répondre à ta note, je suis d’accord avec toi. Néanmoins, les tests faits sur les animaux ne relèvent pas de l’allergie (qu’on ne peut contrôler), mais de la toxicité pour la peau et les yeux. Certains ingrédients, non testés, pourraient te rendre aveugle, ou bruler ta peau de façon irréversible. Alors oui, je suis d’accord que c’est mal de faire ca sur les animaux (mais quel humain accepterait de prendre ce risque? ce serait des gens démunis prêts à tout pour qq euros, et ça me choque encore plus!), mais je prèfère que mon shampoing soit safe et ne rende pas mon bébé aveugle…
PS : désolée Anne-So d’avoir squatté ton blog avec ces qq lignes! Et, ta démarche expliquée, je la trouve cohérente et intéressante.
Gwenn on 18.07.2008 at 7:50 .
Moi qui travaille dans un restaurant, je peux te dire que nous ne comptons pas le nombre de personnes « végétariennes » qui mangent du foie gras… et qui nous l’expliquent le plus sérieusement du monde !
De mon côté, je suis actuellement incapable de renoncer à un pavé de boeuf, à un foie gras, ou… aux frites de macdo !
Je lis ton blog depuis quelques semaine et je profite de mon premier commentaire pour te dire que j’adore ton écriture et que je me régale à chaque fois. Rassure-moi, tu ne pars pas en vacances ??!!
vert cerise on 18.07.2008 at 8:06 .
Je ne suis pas végétarienne mais cela ne m’empêche pas d’être consciente des tords que l’on cause à travers l’industrie alimentaire et j’essaie, à ma façon, d’être moins responsable de ce grand n’importe quoi.
Je ne vais jamais dans un hypermarché (bon là, aucun mérite, ça me stresse, c’est trop grand, y’a trop de monde).
Chaque dimanche, je fais mes courses au marché où j’ai sélectionné mes marchands et j’y achète tous mes produits frais : le beurre, les yaourts, le fromage, la viande, le poisson et les fruits et légumes. C’est peut-être bête mais quand mon fromager me parle de l’origine de tel fromage fait dans telle petite ferme qu’il a déjà visité, j’ai l’impression que les animaux y seront mieux traités qu’ailleurs.
Concernant les fruits et légumes, j’achète tout chez un vendeur qui est aussi le propre producteur des produits qu’il vend. Du coup, ce n’est que des légumes et fruits locaux et de saison. Et j’ai renoncé aux bananes qui viennent de l’autre bout du globe (alors que j’adore ça les bananes) et aux fraises en pleine hiver (de toute façon, elles ne sont pas bonnes).
Peut être un jour, j’irai plus loin, mais je ne suis pas encore prête à sacrifier mon poulet rôti ou mon steack saignant.
Côté menu, je trouve qu’en France, les rayons végétariens sont bien pauvres. En Belgique, j’avais halluciné du choix qui était proposé (et c’était super bon en plus).
Plop on 18.07.2008 at 8:20 .
Non non être végétarienne avec un homme qui ne l’est pas n’est pas incompatible :)
On peut parfaitement faire un vrai repas végérarien qui rassasira le plus viandard des carnivores et si monsieur veut un steack et bien… il est grand ! y’a des poêles dans la cuisine !
Plop on 18.07.2008 at 8:21 .
On aura lu « végétarien » à la place de végérarien hein !
Plop on 18.07.2008 at 8:24 .
Ah mince je vais flooder mais …
pour les cosmétiques mesdames on se reveiller : les tests cosmétiques sur les animaux vont etre interdits en ue à partir de 2009 !
C’est donc que les méthodes alternatives existes, comme la culture cellulaire humaine ! Bien plus fiable (on teste des produits à destination des humains sur des cellules humaines, c’est d’une logique imparable) et ça ne fait de mal à personne. CQFD.
Plop on 18.07.2008 at 8:25 .
et c’est encore truffé de faute argh.
Soéla on 18.07.2008 at 8:30 .
J’ai été veggie pendant 10 ans pour des raisons éthiques mais contrairement à toi, j’étais vraiment écœurée par la viande et le poisson. Je m’y suis remise il y a 2 ans et à dose homéopathique (au plus 2 fois par semaine) juste parce que cela me faisait de nouveau envie.
La bonne nouvelle c’est que tu n’as absolument aucune inquiétude à avoir concernant les carences, si tu n’exclus pas les laitages et les œufs. Les nombreuses prises de sang que je faisais à l’époque (pour d’autres raisons) l’ont confirmées. Tu ne manqueras que de vitamine B12 que l’on ne trouve en grande quantité que dans la viande rouge (ce n’est pas dramatique).
La mauvaise nouvelle maintenant. En enlevant les protéines animales (origine viande et poisson), tu ajouteras sans doute à ton alimentation des protéines végétale ET des lipides (steak végétale, quiche aux légumes, risotto, fromage, huiles diverses accompagnant les féculents… chocolat!).
Comme tu l’as justement remarqué, il faut t’attendre à prendre quelques grammes (qui fondront immédiatement si tu ré-inclu la viande, j’en suis la preuve!).
Je pense que les gens sont de plus en plus sensible au problème écologique lié à la production de viande ou à la pêche. Autour de moi, tous les « carnivores » ont très significativement réduit leur consommation. Je pense que la génération suivante consommera de la viande épisodiquement.
Au fait, oublié le délicieux poulet au pruneaux familiale?
amanda on 18.07.2008 at 9:05 .
Végétarienne, je l’ai été pendant 5ans. Totalement, entièrement, farouchement. Aucune carence, je compensais. Puis petit à petit, j’ai recommencé à toucher à la viande blanche, rouge parfois mais rarement. Maintenant je me contente de poissons et crustacés. Question de choix, d’équilibre. L’essentiel est d’être raccord avec soi-même. Et de se sentir bien dans sa peau !
sweet lime on 18.07.2008 at 10:20 .
Trés interessant tout ca! De mon point de vue, il faut manger et vivre sainement en respectant les êtres vivants et la nature qui nous entourent. Chaqu’un avec sa conscience et ses propres limites.
Comme toi, Anne-So, je consomme de moins en moins de viande après avoir compris « l’énergie » utilisée par l’homme pour élever des annimaux dans d’horribles conditions. Je mange bio, local et de saison, autant que ce peut. Mais je consomme encore un peu de la viande et du poisson, je mange des bananes et des fruits « exotiques » importées car la diversité fait l’équilibre alimentaire, mais pas d’haricots verts cultivés en afrique! J’achète tous les produits d’hygiène ou d’entretien les plus naturelles possibles…mais surtout, et c’est là au fond où c’est le plus difficile, j’essai de consommer moins. C’est franchement pas évident, même quand on n’est pas une grande dépensière comme moi.
bises à tous et toutes
et bon week-end
Hubert on 19.07.2008 at 2:41 .
Anne-so, ta décision provient essentiellement des problèmes liés à l’élevage intensif et le mauvais traitement infligé à nos amis les animaux. Pourquoi ne pas rechercher des sources d’approvisionnement qui respecte des conditions d’élevage au top ? poulet élevés en plein air, il doit y avoir la même chose avec les meumeu (regarde le label bio chez natoora) cela te permettrai de te faire un petit steack de viande rouge et un peu de viande blanche toutes les semaines, ce qui serai bon pour ta santé et ton teint et qui serai une consommation tout à fait recommandé, il est vrai que nous mangeons trop de viande !
Frederique pour Le Coin Bio on 19.07.2008 at 7:51 .
Bonjour à tous,
Je suis plutôt d’accord avec Hubert du dernier commentaire. Selon moi, il est vrai que nous mangeons beaucoup beaucoup trop de viande. C’est mauvais à la fois pour la santé mais aussi pour l’environnement, car la production d’un kilo de viande demande beaucoup d’énergie (eau, foin ou farine,gazoil dans la machinerie, etc…). En revanche, je crois que ce n’est pas pour rien que l’humain est à la tête de la chaîne alimentaire depuis son apparition sur Terre, c’est-à-dire depuis 450 millions d’années. Il est un peu anti naturel d’essayer de lutter contre cela. Tuer un animal pour le manger c’est éthiquement difficile à accepter parce que nous sommes des êtres conscients. Mais est-ce que nous reprochons au loup de tuer un mouton pour le manger. Ce n’est ni gentil, ni méchant, c’est la Nature. Il faut manger pour vivre. En revanche, je trouve beaucoup moins éthique de se vêtir de cuir car cela ne répond pas à un besoin de survie mais à un désir d’esthétisme futile. Ce qui est par contre inacceptable ce sont les conditions dans lesquels sont élevés les animaux dans les élevages industriels. Ça aussi c’est anti naturel. D’ailleurs il est prouvé que ce type de viande est mauvaise pour la santé car bourrées de gras saturés. Je crois que la vraie solution est de manger très peu de viande et de la choisir bio. Si on en mange moins on peut la payer plus cher! Soyons moins viande oui c’est certain. Mais être végétarien est selon moi aller contre dame Nature qui nous a fait ainsi. Il faut toujours essayer de rester dans la juste mesure. Un article à ce sujet sur Le Coin Bio: http://www.lecoinbio.com/20080416116/cuisine/manger-bio/soyons-moins-viande.html
VeganPower on 19.07.2008 at 9:27 .
Bonjour à toutes et à tous,
En regardant dans les stats de mon site, je me suis rendue compte qu’un lien avait été posté.
Donc je me présente, je suis l’auteur (avec mon compagnon hein) du site VG-Zone. Je remercie infiniment la personne quia mis un lien, ça me touche beaucoup :)
Bravo à toi Anne-So pour ton article que je trovue tout simplement super et drôle !
Si tu vis à Paris, tu verra qu’être végétarienne est hyper simple. Je suis vegan et je n’ai pas de problème.
Le conseil pour le resto tien haing est nickel, tu va te régaler. C’est un des resto VG vraiment bien à Paris.
Mais bon, il y a du choix, après tu peux choisir dans la lsite qui se trouve sur le site, et te faire une idée vis à vis de nos critiques toujours objective :)
Si tu t’intéresse au produits de beauté, je te conseil de regarder les listes One Voice et international compaigns, qui sont toutes les deux très stricte en matières de marques.
Sinon, un peu de pub pour moi, j’ai un site où je parle des produits non-testés. (http://www.vgpower.fr).
En tout cas, si tu as des questions, je serais râvie de t’aider, tu m’as l’air très sympa et surtout très drôle…
Bon week-end à toi et à tous les lecteurs.
VGP
deedee on 19.07.2008 at 9:55 .
Oh ! j’ai peu ou prou le même avis que Vert Cerise. Comme toi, j’ai un peu de mal à encaisser le traitement réservé aux animaux élevés pour être mangés. C’est tout simplement inhumain, même si j’avoue que je n’y pense pas forcément à chaque fois que j’ai une bonne bavette dans mon assiette (hum, j’adore la viande…).
Pour autant, j’essaye moi aussi de trouver des sources d’approvisionnement plus respectueuses. Le marché, par exemple, me semble être une bonne piste même si, comme le dit très justement Vert Cerise, nous ne pouvons que croire sur parole le commerçant qui nous parle de son lapin ou de son poulet.
Bref, en ce qui me concerne, j’admire ta décision. Bon courage, car comme à chaque fois que l’on sort d’un cadre bien normé, rien n’est évident !
Et promis, la prochaine fois que vous venez dîner à la maison, ce sera viande des grisons pour les hommes et plat sans viande pour nous ;)
Anne-So on 19.07.2008 at 10:54 .
Oh là, là, je suis vraiment ravie de lire tous ces commentaires. j’hésite toujours à parler ici de sujets qui font débat et qui finissent généralement en eau de boudin et je vois qu’ici, tout est bien. Sincèrement, ça me fait très plaisir.
# SweetLime : Comme tu as raison… moi aussi, c’est le point crucial, la surconsommation. C’est ce qu’il y a de plus dur à maîtriser pour une horrible dépensière comme moi. tu as touché le point sensible.
# Hubert et Frédérique : Comme je l’ai dit plus haut dans un des commentaires, je suis d’accord avec ce que vous dites, je crois aussi que si l’on s’en tient à la nature (bon, après c’est un autre débat, mais je trouve notre état de nature si loin de nous que je ne vois pas pourquoi on respecterait davantage cet état là qu’une autre… on accepte bien les anesthésies pour ne pas avoir mal alors que la nature nous a créé douillets et on se rase les poils alors que la nature les a prévu en grand nombre), il est naturel et sain de manger de la viande. Je ne chercherai jamais à convaincre quelqu’un du contraire.
Le fait de ne plus vouloir manger d’animaux provient d’autre chose qui a peut-être plus à voir avec la spiritualité que l’éthique. J’ai toujours ressenti les animaux comme étant nos égaux, d’aussi loin que je me souvienne, manger de la viande a toujours été un problème pour moi. Le fait de ne plus en manger, c’est comme une libération, un poids en moins. Tout simplement :)
# Deedee & Vert Cerise : Je crois que c’est aussi ce que nous pouvons faire de mieux. j’essaie, moi aussi de me tenir à ces principes mais j’avoue que je flanche parfois…
Mam'zelle Poupée on 19.07.2008 at 12:01 .
Je réfléchis sérieusement à le devenir … J’ai passé quelques jours chez une de mes meilleures amies, elle aussi blogueuse, qui est végétarienne et qui sait composer ses menus pour ne manquer de rien.
En plus vivant à la campagne je commence à comprendre des choses qu’on essayait de me cacher notamment sur les veaux, je vais pas m’étendre mais bon quand on sait ça, franchement. Après c’est toute une philosophie de vie qu’on met en place. Je crois que le plus dur reste ensuite de faire comprendre à ses proches que ce n’est pas la fin du monde d’arrêter la viande… Donc voilà je suis en pleine réflexion ;) Bises!
mademoiselletiti on 19.07.2008 at 11:08 .
Coucou,
Cela fait maintenant plus d’un an et demi que je ne mange plus de viande. Ou plutôt une fois par mois quand je suis invitée et que je ne veux pas être impolie. Et franchement je suis ravie. Je suis personnellement contre l’élevage intensif et contre les mauvais traitements infligés aux animaux.
C’est difficile au restaurant de trouver des plats sympas. Surtout dans une bonne brasserie parisienne. Et va faire comprendre ça à ta famille et à tes amis… dur dur. Bon courage. C’est plus difficile au début. Après c’est une habitude de vie :)
diane on 20.07.2008 at 10:40 .
hein?!!! mais je croyais que c’était interdit maintenant de faire frire les frite dans la viande de bœuf?!
anna on 20.07.2008 at 9:54 .
NON NON, il n’y a rien d’animal dans le Nutella, je peux vous l’assurer!!
Pouet Pouet on 21.07.2008 at 12:01 .
Coucou miss! Je lis ton blog depuis très longtemps déjà, et je me décide à poster pour te souhaiter bon courage pour ta démarche! :)
Je me permets aussi de réagir à certains messages
Sue Banana : j’aimerais bien avoir quelques sources, parce que cette histoire de protéines animales issues du sang de boeuf dans le Nutella me semble plutôt être une belle grosse légende urbaine.
Des protéines laitières d’accord, mais ça…
Virgie : Anne du Nord a bien expliqué la chose. Certains tests sont indispensables si on souhaite éviter des problèmes allant du pénible au très grave.
Plop : oui, comme le dit Anne du Nord (encore une fois :D), les tests sur produits FINIS ne seront plus d’actualité d’ici peu.
Mais les composants de base eux, ne peuvent absolument pas être vendus sans avoir réalisé diverses batteries de tests toxicologiques et cie.
Et cela va être d’autant plus drastique avec la mise en place de la directive REACH : http://www.ecologie.gouv.fr/-REACH-.html
De plus, les tests sur culture cellulaire humaine sont d’autres méthodes d’analyse, mais je ne pense pas que ce soit aussi simple que tu ne le présentes. Ca ne permet pas encore de savoir comment un produit réagirait sur tout un organisme vivant dans sa globalité. Et bien que je sois quelqu’un qui défende la cause animale, il y a certaines choses nécessaires afin de garantir la santé humaine.
Enfin bref, voili voilou! :)
VeganPower on 21.07.2008 at 12:55 .
anna a dit : « NON NON, il n’y a rien d’animal dans le Nutella, je peux vous l’assurer!! »
Désolé de te contredire mais malheureusement le Nutella n’est pas végétaRiens car il contient de la présure (qui n’est pas noté comme tel mais le p’tit lait c’est bien ça, j’ai eu confirmation pour une copine qui en mangeait !)
Il y a une super marque de pâte à tartiner bio qui ressemble en version carrément mieux au nut’… »chocolinette »
Quand on devient VG, on ignore bcp de chose et au fur et à mesure des recherches pour savoir ce qu’on ingère, on se rends compte de trucs complètement fou !
Genre, le jus de pommes, est filtré avec de la gélatine de porc, mais qui sait ça ? Bah certains car ils ont eu des infos !
Si le jus est clair c’est forcément qu’il a été filtré de cette façon ! Il existe d’autres méthodes, mais très peu utilisées ! :(
Voilà un des exemple fou qu’on pourrait ignorer !
Le sucre blanc, savez-vous que certains sont blanchit au noir animal ? (ossement d’animaux morts).
Certaines marques sont clean, mais les sucres bas de gamme et 1er prix, houlalala attention car ça pourrait être blanchit de cette façon !
Il y en a bcp comme ça. Etant vegan, je suis bien au courant des choses…(voilà pourquoi je le suis aussi ;))
Bonne journée à vous :)
Plop on 21.07.2008 at 5:18 .
A Pouet c’est flûte j’arrive pas à toper ton email, alors je te laisse le mien : plopinette75@yahoo.fr
Les tests sur les animaux montre effectivement comment l’animal réagit dans sa globalité mais… en fonction du chat ou du chien ou du rat on obtient des résultat différent (exemple l’aspirine qui ne fait strictement rien à l’un mais qui fait mourrir l’autre etc).
Donc quel modèle est « fiable » ? l’un ou l’autre en fonction des produits ?
C’est un peu jouer à la roulette russe… et ça donne régulièrement des résultats catastrophiques.
Bref je termine ici mon propos car ce n’est pas le lieu, si tu souhaites poursuivre la discussion je te propose de laisser tranquile ce blog :)
Astartee on 21.07.2008 at 6:18 .
Bonjour!
Je lis souvent ton blog, je commente pour la première fois simplement pour te donner ces deux liens que j’aime bien:
http://blogbio.canalblog.com/
et
http://ekologeek.free.fr/
Harker on 22.07.2008 at 2:52 .
Hello tout le monde (et Anne-So en particulier)
Je lis très régulièrement ton blog sans jamais commenter, mais là je me permets ^_^
je suis également végétarienne, depuis 4 ans; au départ, je voulais poster un certain nombre de liens mais ça a déjà été fait. Pour mon cas, internet a été un grand secours pour beaucoup de domaines : trouver des recettes, des astuces, des adresses, savoir que je n’étais pas seule… et aussi pour lister un certain nombre de réponses face aux commentaires des gens !
Car, désolée de te dire ça, mais prépare toi à de belles réflexions pleines de mauvaise foi et d’agressivité latente !
Sinon, si tes deux sortes de tofu te lassent, n’hésite pas à aller faire un tour dans les épiceries bio, il y a pléthore de simili-viandes à base de soja ou protéines de blé…
Dana on 23.07.2008 at 11:16 .
Ton blog est trés jolie! Je suis végétarienne ausi. Est-ce que tu manges du fromage, lait, etc? Je en mange, mais je ne mange pas d’oeuf. Etre végétarienne est trés gratifiant, bonne chance!
Eglantine on 25.07.2008 at 6:00 .
Bonjour,
Je suis moi aussi végétarienne (et enceinte!) et je souhaitais juste apporter une petite précision: une personne qui ne mange plus de viande mais qui par contre n’a pas fait l’impasse sur le poisson ou tous les autres produits de la mer n’est pas végétarienne. C’est juste quelqu’un qui ne mange pas de viande.
Un végétarien « renonce » à la viande et au poisson, mais continue à manger des oeufs et des produits laitiers.
Un végétalien « renonce » à tout produit issu des animaux (viande, poisson, oeufs, lait etc.)
Je me permets ce commentaire car trop souvent, les gens pensent qu’être végétarien, c’est manger du poisson et le poisson, quel qu’il soit, est un être vivant et il faut le tuer pour le consommer ;-)
Bonne chance Anne-So et n’hésite pas si tu as la moindre question. Ca fait moi aussi 4 ans que je suis végétarienne et ce n’est que depuis ce moment là que je me sens enfin en adéquation avec moi-même.
p.s: attention également à la surconsommation de soja. Il contient beaucoup d’oestrogènes (j’en ai réduit ma consommation pour cette raison dès que j’ai su que j’étais enceinte) et n’est pas toujours exempt d’OGM. Il y a d’autres laits végétaux tout aussi bons et qui sont moins nocifs quand consommés régulièrement et en grande quantité: lait d’amande, de noisettes, de riz etc.
Carine on 04.08.2008 at 4:10 .
Je te conseille aussi le blog de Cléa http://www.cleacuisine.fr/ et ce blog http://blogbio.canalblog.com/
Les livres de Valèrie Cupillard semblent bien aussi.
Perso, je ne pourrais pas être végétarienne mais je mange peu de viande et de poisson mais de qualité (bio ou élevage en plein air). J’aurais peur des carences bien que mon régime alimentaire soit bien diversifié et assez complet (céréales, noix et grains divers). Et puis partager un repas avec mes amis/ma famille serait un peu plus compliqué. Il faut que se nourrir reste un plaisir, sans trop de contraintes.
Actuellement, j’essaie de réduire le lait de vache alors que j’adore les yaourts, les petits suisses, et les fromages. Le lait de vache n’est pas si bon à la santé contrairement à ce que l’on nous fait croire. Je prends plus de laitages/fromages au lait de chèvre/brebis et il faut que je regarde les laits végétaux (je n’aime pas trop le lait de soja).
C’est cool tu vas découvrir plein de nouveaux produits dans les magasins bio qui sont très bons. Fais juste peut-être une entorse à ce régime sans poisson gras (oméga 3) et viande rouge (fer) si un jour tu es enceinte.
Au fait, tu connais les protéines de soja http://www.dietobio.com/dossiers/fr/soja/tvp.html ? C’est bien pour remplacer la viande hachée pour faire une sauce bolognaise.
NinaSotteFille on 06.08.2008 at 10:53 .
Fais attention à ta santé quand même. Si tu n’étais pas végétarienne avant c’est pas facile pour ton organisme de s’adapter à une nouvelle alimentation, les protéines que la viande apportent ne sont pas si faciles à remplacer!Bon courage.
Nathalie on 21.08.2008 at 11:27 .
Bonjour tout le monde!
Je suis tombée sur ce post en cherchant des conseils pour devenir végétarienne justement, et je voudrais remercier toutes celles et ceux qui ont posté des liens qui vont je pense bien m’aider!
pour apporter ma pierre à l’édifice, je pense effectivement que si l’envie de ne plus manger de viande provient de considérations éthiques (ne pas faire de mal aux animaux, préserver la planète…) il vaut bien mieux continuer à manger de la viande et du poisson, mais moins souvent (j’ai beaucoup lu ou entendu que 2/3 fois par semaine suffisent), et bio bien sûr (élevée dans des conditions décentes, en plein air ou sauvage pour les poissons, enfin encore là il faut vérifier que la pêche est durable, voir sur http://www.msc.fr). Parce que passer au végétarien et encore plus au végétalien n’est pas forcément écologique: les substituts sont majoritairement à base de soja, or celui-ci pousse en région tropicale et est un des premiers facteurs de déforestation (avec l’huile de palme, au passage); le quinoa qui ne pousse qu’en région andine émet beaucoup de CO2 lors de son transport…
et en plus ne pas bannir tout produit animal permet d’éviter les frustrations carnassières et de profiter des légumes et féculents pour eux-mêmes, sans chercher toujours à leur faire remplir le rôle de la viande! :)
la nature nous a fait omnivores, d’accord, mais la société actuelle de consommation nous fait nous penser en carnivores. si l’on arrivait à faire entrer dans tous les esprits que manger de la viande tous les jours n’est pas nécessaire, mais même malsain (et tant qu’à faire qu’il vaut mieux manger bio et local), quels progrès pour la planète, les problèmes médicaux de nos sociétés occidentales (surpoids, choléstérol, problèmes cardiaques…), et les portefeuilles!
Nathalie on 21.08.2008 at 11:28 .
P.S: au fait Anne-So, félicitations pour ton blog que je visite régulièrement et que je trouve super!