La délicate question financière
Tags: financier pistache • Gourmandise • gourmandise à paris • miam • Recette • recette facile • shopping gourmand
Lorsque j’étais petite, j’ai habité une année durant chez ma grand-mère. Je devais avoir trois ans et de cette année-là me restent certains de mes souvenirs gustatifs les plus vifs.
En premier, je place la glace au cassis de monsieur Landoas en rentrant du cours de natation de monsieur Jean. En second, viennent les tartines beurrées-confiturées du matin et le thé servi dans la tasse à fleurs bleues des jours où j’avais été sage, ex-eaquo avec les nounours Haribo achetés au bureau de tabac du coin, avec une nette préférence pour les noirs à la réglisse.
En troisième, je me demande si ce ne sont pas les sucre d’orge à la pomme qui coupaient la langue aussi sûrement que des lames de rasoir… à moins que ce ne soient les financiers.
Dorés aux quatre coins, peau craquante et cœur moelleux… Je revois encore les lingots alignés sous nos yeux pétillants de gourmandise. Je le préférais légèrement noirci autour, alors que grand-maman, en bonne connaisseuse, choisissait plutôt le sien parmi les plus dorés. Quelquefois légèrement ambré peut-être, jamais davantage. Read more »
Alle Vongole
Tags: cuisine italienne • Gourmandise • miam • palourdes • Recette • spaghetti alle vongole
En cuisine, c’est toujours la même chose : je m’éprends d’une recette et je la cuisine tant et plus jusqu’à ce que mon entourage au grand complet ait goûté, testé et approuvé (ou pas) ladite recette. Voilà des mois que les spaghetti alle vongole m’obsèdent. Celles du délicieux petit restaurant en bas de chez moi sont délicieuses et chaque fois qu’elles sont au menu, je les dévore. Mais je n’avais jamais encore osé tenter d’en réaliser moi-même.
La raison est très simple : issue d’une famille d’amoureux de la pêche (et si on remonte à plusieurs générations, de terre-neuvas), je ne connais des produits de la mer que les meilleurs, pêchés maison, de première fraîcheur… et gratuits. Ainsi, la meilleure poissonnerie ne parvient pas à ôter la moue suspecte qui me crispe le coin des lèvres chaque fois que j’en franchis le seuil et j’ai bien failli tourner les talons, hier, lorsque le poissonnier m’a parlé de coques et de palourdes d’élevage. N’ayant cependant ni épuisette ni billet pour la prochaine marée à portée de main, j’ai fini pas céder. Read more »
Tarte aux figues
Tags: gourmande • la cuisine facile • miam • minceur et gourmandise • Recette • recette de cuisine • tarte figues et amandes
Pendant longtemps, je n’ai pas aimé les figues. D’abord, ce n’était pas un fruit qu’on trouvait sur les tables bretonne ou normande de ma famille. Et j’avais lu quelque part que ce fruit n’était bon que lorsqu’il atteignait la limite de la pourriture. Or s’il y a une chose qui m’horrifie, ce sont bien les choses pourries. Plutôt me priver de manger que d’avaler, par exemple, une pomme légèrement blettes ou une banane un peu noircie. Le simple fait de l’écrire me donne des hauts le cœur. Autant dire que la figue avait mauvaise presse.
Mais j’avais tout de même du mal à me croire moi-même lorsque j’annonçai à mon petit primeur que je répugnais à manger d’aussi jolis fruits. Ca ne me ressemblait pas. Une fois, alors que nous contemplions un quartier de figue écarlate, une amie m’a dit, rêveuse : « Ah… elles sont si belles, comme j’aimerais aimer les figues… » Read more »